Die Acht Säulen von Vietdura - Unser Fundament
Authentische vietnamesische Küche nach südvietnamesischen Familienrezepten.
Regionale Schweizer Zutaten, Swiss Gourmet Poulet, Suisse Garantie Rind, lokales Gemüse.
Alles wird bei uns frisch von Hand zubereitet, ohne Fertigprodukte, nach Rezepten wie aus Grossmutters Küche.
Ganz ohne Zusatzstoffe: ohne Geschmacksverstärker, ohne Glutamat, ohne Zartmacher, ohne Soda. Einfach Natur pur.
Bei fast allen Menüs, wählst du dein Protein: Rind, Poulet, Ente, Tofu oder nur Gemüse. Schweinefleisch verwenden wir nicht.
Vegetarisch & vegan, viele Gerichte sind durch deine Proteinwahl vegetarisch, auf Wunsch auch vegan, dann aber nicht mehr ganz original im Geschmack.
Dein Trinkgeld hilft doppelt: 100% gehen an 3 regionale Helfer, unser Team erhält von uns einen fairen Fix Bonus.
Nachhaltig & zero waste, kein Foodwaste, kein Buffet und möglichst plastikfreie, umweltbewusste Verpackungen
Eine unserer Spezialitäten ist Phở thố đá, die vietnamesische Pho in originalen Steinschalen aus Vietnam. So bleibt die Suppe lange heiss und entwickelt ein tiefes Aroma. Wähle dein Protein mit Schweizer Qualität: Rind, Poulet, Tofu oder nur Gemüse und geniesse vietnamesisches Essen ohne Zusatzstoffe.
Duyen (Chefköchin) holt Rezepte aus ihrer südvietnamesischen Familie: authentisch, frisch, voller Tradition. Ralph (Strategie) sorgt für regionale Qualität und reibungslose Abläufe. Der Name «Vietdura», ist Hommage an uns Erfinder, aus «Du»yen + «Ra»lph + „Viet“nam.
Gleichzeitig erinnert Vietdura an das italienische Wort «Verdura», was «Gemüse» bedeutet, für die natürliche, gesunde Umsetzung unserer Familienrezepte.
Die Gründer von Vietdura
Spendeninitiative Vietdura «bewusst besser für Dich und andere»
Hallo liebe Gäste
Bei Vietdura fliesst Dein Trinkgeld nicht anonym in die Kasse, sondern zu 100% transparent auf ein spezielles ZKB-Sperrkonto, von dort stärken wir drei lokale Organisationen, die uns wichtig und richtig am Herzen liegen: Denn die Altersarmut steigt, Jugendliche kämpfen mit vielen Problemen, und Kleinbauern müssen überleben, sie sind der Ursprung unserer Ernährung und Wirtschaft.
· Pro Senectute Zürich: “Pro Senectute Zürich bekämpft die steigende Altersarmut, und bietet Senioren finanzielle Hilfen und soziale Beratung an.”
· OKej-Stiftung Winterthur “Die OKey-Stiftung Winterthur schützt Kinder und Jugendliche im Raum Grossraum Winterthur vor Misshandlung und Gefährdung”
· Kleinbauern-Vereinigung “Die Kleinbauern-Vereinigung fördert vielfältige, ökologische Landwirtschaft und schützt kleine Betriebe.”
Unser Team verzichten wir dabei nicht: Unsere Mitarbeitenden bekommen von uns einen fairen Fix-Bonus, weil Trinkgeld auch heute noch ein wichtiger Lohnbestandteil in der Gastronomie ist und wir diesem Umstand aus eigener Tasche gerecht werden.
Einmal im Jahr, jeweils anfangs Dezember, bringen wir die Checks persönlich zu den drei genannten Organisationen. Die Übergaben halten wir in Storys und Fotos fest und veröffentlichen sie transparent auf unserer Webseite.
Zusätzlich kannst du jede Woche die Einzahlungen und den aktuellen Kontostand online einsehen, denn Transparenz ist uns wichtig.
Du möchtest zusätzlich spenden? Sehr gerne, auch diese Beiträge fliessen auf dasselbe Konto und werden zusammen mit dem gesammelten Trinkgeld zu gleichen Teilen auf alle drei Organisationen verteilt.
Spar-Spenden-konto:
IBAN: CH41 0070 0350 0567 6251 5
ZKB, Hammer Exquisit GmbH, Stichwort: Spenden
Danke, dass du mitisst und mitmachst, gemeinsam helfen wir denen, die unser Essen nicht geniessen können oder diejenigen, die dazu beitragen, dass wir frische und gesunde Produkte auf den Teller bekommen.
Dein Wirtepaar
Duyen und Ralph Hammer-Vo & das Vietdura Team .
Dein Trinkgeld hilft doppelt – Übersicht 2026
Bei Vietdura geht dein Trinkgeld zu 100 % auf ein separates ZKB-Sparkonto und wird einmal jährlich zu gleichen Teilen an drei regionale Organisationen gespendet: Pro Senectute Zürich, OKej-Stiftung Winterthur und die Kleinbauern-Vereinigung.
Die folgenden Beträge werden ausschliesslich vom Admin aktualisiert und dienen der transparenten Information für unsere Gäste.
| Monat 2026 | Gesammeltes Trinkgeld (CHF) | Spende pro Organisation (CHF) |
|---|---|---|
| Januar | 0.00 | 0.00 |
| Februar “(Startdatum 11.02.2026)” | 315.45 | 0.00 |
| März | 0.00 | 0.00 |
| April | 0.00 | 0.00 |
| Mai | 0.00 | 0.00 |
| Juni | 0.00 | 0.00 |
| Juli | 0.00 | 0.00 |
| August | 0.00 | 0.00 |
| September | 0.00 | 0.00 |
| Oktober | 0.00 | 0.00 |
| November | 0.00 | 0.00 |
| Dezember | 0.00 | 0.00 |
| Jahressumme 2026 | 0.00 | 0.00 |